Diyet Kurabiye

Kurabiye çokta aradığım bir tat değildir hatta bunu her kurabiye tarifimde söyler dururum :) ama farklı tatları yada ağızda dağılan yumuşak kurabiyeleri çok severim. Sevgili arkadaşım Beyza' nın kurabiyesini ilk gördüğümde ne yalan söyliyim gözüme pek hoş gözükmemişti ama tadına baktığımda daha birisini bitirmeden ikincisini istediğimi biliyorum. Gerçekten tadına doyamayacağınız harika bir lezzet. En sevdiğim tarafıda içerisinde yumurta ve şekerin olmayışı oldu. Merak edenler hemen not alsınlar, tarifini veriyorum. Herkese iyi haftalar...

Malzemeler:

• 8 adet kurukayısı
• 8 adet kuruincir
• 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ (ben fındık yağı tercih ediyorum)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı portakal aroması (tarifte yok, ben ekledim)
• alabildiği kadar un
• ince cekilmiş ceviz içi ve kuru üzüm

Yapışılı:

kayısı ile incir bir kaba alınıp uzeri kapanacak kadar su ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynayınca ocaktan alınır ve suyun içerisinde 5 dk daha bekletilir.

Daha sonra suyu süzülüp ılıdıktan sonra b ir rondodan gecirilir.

Geniş bir kabın içerisine pelte haline gelen kayısı,incirler alınıp uzerine geri kalan malzeler eklenir. En son un konup ele yapışmayancak hamur elde edene kadar yogurulur.

Hamurdan istenen buyuklukte parçalar alınıp içerisine ceviz içi ve uzumden azar azar eklenip istenen şekilde buyuklukte kurabiyeler yapılır.

Yağlı kagıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeler dizilir, 150 derecede 15-20 dk pişmeye bırakıyorsunuz.