16 Nis 2009

Yeşil Mercimekli Salata

Bana göre en güzel mevsim ''BAHAR'' :) ve size bahar gibi renkli, canlı, bol enerji deposu yeşil mercimekli salatamdan yaptım. Farklı farklı mercimek salatası tarifleri mevcut, umarım benimkini de beğenirsiniz. Haaa bu arada, her yerde yazılıp çizilmeye başlandı bile şu ''Yaz geliyorrr aman kilolara dikkat !!!'' sözleri.. Eh bu durumda bende salata sezonunu törenle açmış oluyorum :) arada tabii ufak tefekte olsa cheesecake denemelerime devam edeceğim, amaaa diyetli ;) bu da benden ilgilenen bay/bayanlara süpriz olsun...

Yeşil Mercimekli Salata
Malzemeler :
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 4-5 tane taze yeşil soğan
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet maydonoz
  • 3 orta boy kırmızı biber
  • 2 orta boy havuç
  • az miktarda soya filizi
  • yağ - limon ve tuz
  • süslemek için çeri domates, bebek mısır, misket havuç

Yapılışı:

  1. Mercimek iyice yıkanıp orta boy tencereye konur ve üzeri kapanacak kadar su eklenip, kaynatılır. Dilerseniz kaynatmadan evvel sıcak suda 1 saat kadar bekletip daha sonra da kaynatabilirsiniz böylece pişme süresi daha kısa sürmüş olur.
  2. Mercimek istenen kıvamda yani ne çok dağılacak kadar pişmiş nede çok sert kalmadan suyu süzülüp bir köşede sogumaya bırakılır. Bu arada süzdüğünüz mercimek suyunu sakın atmayın çorba yaparken kullanabilirsiniz, suyu çok faydalı!!!
  3. Bir kaba yıkanmış ve sapları kesilmiş kırmızı biberler ince ince doranıp, az miktarda (yarım yemek kaşığı kadar) sıvı yağla diriliği ölmeyecek şekilde sotelenir.
  4. Maydonoz ve dereotları kıyılır. Havuçlar rendelenir.
  5. Salata kabının içerisine tüm bu malzemeler katılıp ayçiçek yağı, limon ve tuzda ilave edilerek iyice karıştırılır. Süslemek için diğer malzemeleri salatanın üstüne dileğiniz gibi şekil vererek tamamlaya bilirsiniz. Afiyet olsun..

not: misket havuçları Kanyon AVM Macro marketten temin edebilirsiniz.

Hiç yorum yok: